Matcha & Ube latte : une recette originale et gourmande

Matcha & Ube latte : une recette originale et gourmande

Le matcha et le ube font sensation sur TikTok et Instagram. Et qu'est ce que cela donnerait si on mélangait les deux ensembles ?

Sur le papier, cette boisson a tout pour séduire les gourmands avec ses couleurs vibrantes et son équilibre parfait entre l’amertume végétale du matcha et la douceur sucrée de l’ube !

🎥 Regardez la recette en vidéo :

📱 Cliquez ci-dessous pour voir notre tuto express posté sur TikTok :


Les bienfaits du matcha et de l’ube

Matcha

  • Riche en antioxydants puissants (catéchines, EGCG)
  • Source d’énergie douce grâce à la combinaison caféine + L-théanine
  • Favorise concentration et métabolisme

Ube (igname violet des Philippines)

  • Naturellement sucré et riche en fibres
  • Source d’anthocyanes (pigments violets antioxydants)
  • Zéro caféine : parfait pour une boisson douce et réconfortante le soir

Pourquoi ce mélange ?

  • Visuellement unique : le contraste vert vif du matcha et violet de l’ube en fait une boisson Instagramable.
  • Équilibre gustatif : la légère amertume du matcha est adoucie par la rondeur sucrée de l’ube.
  • Polyvalence : en latte chaud ou glacé, c’est une recette simple mais impressionnante.

Recette du mélange Matcha + Ube Latte

Ingrédients (1 portion)

  • 1 c. à café de poudre de matcha premium
  • 1 c. à soupe de poudre d’ube
  • 200 ml de lait ou boisson végétale (amande, coco, avoine, etc.)
  • Eau chaude (70-80 °C)
  • Sucre ou sirop au choix
  • Glaçons (option pour version froide)

Préparation – version chaude

  1. Tamiser le matcha, ajouter un peu d’eau chaude et fouetter jusqu’à obtenir une mousse légère.
  2. Chauffer le lait et y mélanger la poudre d’ube.
  3. Verser le mélange ube/lait dans une tasse puis ajouter délicatement le matcha fouetté.

Préparation – version glacée

  1. Mélanger l’ube avec le lait froid + sucre, verser dans un verre rempli de glaçons.
  2. Fouetter le matcha avec un peu d’eau tiède, puis le verser doucement sur la préparation à l’ube.
  3. Déguster la magnifique boisson bicolore !

Astuces pour réussir ton latte matcha + ube

  • Utiliser un matcha de qualité pour éviter le goût amer ou terreux.
  • Toujours tamiser la poudre avant mélange pour éviter les grumeaux.
  • Verser lentement pour obtenir de belles couches de couleur.
  • Tester avec différents laits végétaux pour varier les saveurs.

Conclusion

Le latte matcha + ube est plus qu’une tendance TikTok : c’est une boisson saine, gourmande et visuellement unique. Facile à préparer à la maison, elle séduit autant les amateurs de matcha que les curieux en quête de nouvelles saveurs.

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FAQ – Matcha + Ube Latte

1. Qu’est-ce que l’ube exactement ?

L’ube est un igname violet originaire des Philippines. Sa couleur naturelle et son goût légèrement sucré en font un ingrédient phare dans de nombreux desserts et boissons.

2. Est-ce que le latte matcha + ube contient de la caféine ?

Oui, à cause du matcha. Toutefois, l’ube est naturellement sans caféine, ce qui équilibre la boisson. La caféine du matcha est adoucie par la L-théanine, procurant une énergie douce et durable.

3. Peut-on préparer un latte matcha + ube sans lait ?

Oui, il est possible d’utiliser de l’eau ou une alternative végétale comme le lait de coco, d’avoine ou d’amande pour une version vegan et plus digeste.

4. Où acheter de la poudre d’ube et du matcha de qualité ?

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5. Quelle est la meilleure proportion entre matcha et ube ?

En général, on utilise 1 c. à café de matcha et 1 c. à soupe d’ube en poudre par portion. Mais tu peux ajuster selon ton goût : plus d’ube pour une boisson plus sucrée et douce, plus de matcha pour un goût végétal plus prononcé.

 

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